L’Istituto Alberghiero è dotato di tre laboratori riservati alle esercitazioni pratiche di Cucina.
Il laboratorio delle classi seconde di circa 60 mq, è fornito di attrezzatura per poter preparare fino a 100 coperti, vi è anche annesso un laboratorio di plonge per la pulizia di pentole e stoviglie.
Il laboratorio delle classi prime di circa 40 mq, è fornito di attrezzatura per la preparazione fino a un massimo di 50 coperti.
Il laboratorio delle classi terze, grande più di 100 mq, dotato di attrezzature tali di supportare un servizio di 150 coperti. Anche qui vi è annesso un laboratorio di plonge adibito alla pulizia delle stoviglie. Questo laboratorio è l’eccellenza dell’Istituto Alberghiero, per quanto riguarda la disposizione delle aree di servizio suddivise in settori (carni, verdure, lavorazione del pesce e preparazione di piatti freddi) vi è altresì un reparto adibito esclusivamente alla preparazione di prodotti di pasticceria.
Negli stessi laboratori si esercitano, secondo il proprio orario, anche le classi quarte e quinte
Al piano laboratori si trova anche un locale adibito a magazzino fornito di celle frigorifere per lo stoccaggio delle merci, il tutto nel rispetto della vigente normativa.
L’IPSSAR di Velletri conta ben 3 Laboratori riservati alle esercitazioni pratiche di Sala e Vendita riservati rispettivamente agli alunni delle Classi Prime, Seconde e Terze.
Il Laboratorio delle Classi PRIME può ospitare fino a 80 persone sedute e circa 120 a buffet; offre un’ampia scelta di servizi: dalle piccole colazioni al coffee break, agli aperitivi, alla preparazione di piatti alla lampada, al pranzo e ai piccoli rinfreschi. Il Laboratorio è dotato di un American Bar dove viene preparato ogni tipo di bevanda, dai cocktails internazionali ai soft drinks. Nell’office bar è ubicata una vasta attrezzatura: macchina del caffè, frullatore, frigo, macchina del ghiaccio.
Il Laboratorio riservato alle Classi SECONDE può ospitare fino a 50 persone sedute e circa 80 a buffet; offre un’ampia scelta di servizi: dalle piccole colazioni al coffee break, agli aperitivi, alla preparazione di piatti alla lampada, al pranzo e ai piccoli rinfreschi. Il Laboratorio è dotato di un bar a vista con tutte le attrezzature necessarie ad offrire qualsiasi servizio.
Il Laboratorio delle Classi TERZE può ospitare fino a 100 persone sedute e circa 150 a buffet; offre un’ampia scelta di servizi: dalle piccole colazioni (usufruendo del bar attiguo alla sala) agli apertivi, alla preparazione di piatti alla lampada (antipasti e/o dessert), al pranzo, a rinfreschi.
Laboratorio Bar
Aperto dalle 8,00 alle 15,00, la struttura, accogliente e raffinata, ha una capienza di circa 40 posti a sedere ed ha un’ampia scelta di caffetteria, aperitivi, pasticceria e piccoli snack.
L’Auditorium è uno spazio multifunzionale annesso all’Istituto Alberghiero Tognazzi di Velletri. La struttura è dotata di 2 ingressi: uno in corrispondenza della facciata principale dell’edificio che ospita l’Istituto, l’altro laterale, sotto il porticato che porta alla struttura riservata alle aule, agli uffici e a parte dei laboratori della Scuola.
I 500 mq. di superficie sono suddivisi in una platea che ospita 250 posti a sedere e un palco rialzato dal quale, attraverso due porte laterali si accede ai locali adibiti, tra l’altro, a deposito per attrezzature teatrali.
Il locale non ha fonti di luce naturale, ad eccezione dell’elegante lucernario in corrispondenza del palco, che può essere all’occorrenza oscurato, e l’illuminazione opportunamente divisa in settori e alloggiata nella controsoffittatura, risulta adatta ad ogni tipo di evento.
L’ambiente, dotato di servizi igienici idonei anche per disabili, ospita da anni rappresentazioni teatrali, musicali e convegni organizzati da varie associazioni.
Chiunque entra per la prima volta nell’Istituto Alberghiero di Velletri crede di essere capitato in un albergo... Infatti, il Front Office del Laboratorio di Ricevimento della Scuola è dotato di un desk di accoglienza di grande effetto, con un elegante bancone, un casellario chiavi, un punto IAT e un collegamento telefonico diretto che consente la prenotazione a tutti i servizi che l’Istituto è in grado di offrire: Bar, Ristorante, Catering, Meeting ed Eventi.
Il Back Office, invece, di circa 35 mq, è dotato di 8 postazioni PC con programmi di gestione alberghiera, tre stampanti ed uno scanner, ampi tavoli da lavoro dove i ragazzi svolgo simulazioni di registrazione e accoglienza alberghiera. Con l’ausilio di un proiettore e relativo schermo, vengono visualizzati filmati di interni di grandi alberghi di tutto il mondo aventi caratteristiche molto particolari.
Situato al piano terra dell’edificio che ospita le aule, gli uffici e parte dei laboratori di cui è dotato l’Istituto Alberghiero Ugo Tognazzi di Velletri, lo spazio destinato alla biblioteca della Scuola è confortevole e dotato di un’illuminazione funzionale alla lettura.
Sebbene in via di aggiornamento e di potenziamento, la biblioteca raccoglie già un buon numero di riviste specializzate e di libri classificati con il “Sistema Dewey”.
L’attuale consistenza comprende repertori, testi di narrativa italiana e straniera, testi storici, artistici e geografici.
La palestra dell’IPSSAR “Ugo Tognazzi”, con un’altezza di 7 metri ed una superficie calpestabile di circa 600 mq, è capace di ospitare campi regolamentari per il gioco della pallavolo e della pallacanestro.
Lungo un lato, interamente a vetrate per dare massima luminosità a tutto l’impianto sportivo, sono presenti gradinate in grado di accogliere comodamente seduti fino a 350 spettatori. La struttura dispone inoltre di 2 spogliatoi con docce e servizi igienici riservato agli atleti, uno spogliatoio per gli arbitri e un locale riservato al personale docente.
La palestra è dotata di:
- 2 canestri a sbalzo da mt. 2.20, regolamentari, su sostegno fisso a terra
- 1 tabellone elettronico per segnalazione punteggi
- 1 rete pallavolo regolamentare con relativi sostegni fissabili al suolo
- 2 impianti di pallavolo mobili
- 2 strutture mobili per minibasket
- 1 palco di salita con 3 pertiche ed una fune
- 4 tavoli da tennistavolo ripiegabili
- 4 tappeti per volteggi al suolo
- 8 ostacoli
- 1 trespolo per arbitro
Nell’ampio spazio all’esterno dell’edificio-palestra è delimitato tra l’altro un campo di calcio a 5 con porte e dimensioni regolamentari.
L’Istituto Alberghiero di Velletri ospita, al 1 e 2 piano dell’edificio dove trovano spazio le aule e gli uffici della Scuola, un Laboratorio multimediale e e uno linguistico, dotato di LIM collegata ad un computer portatile, di 22 postazioni con altrettanti computer in rete e con accesso ad internet, due stampanti e uno scanner.
Un secondo Laboratorio di Informatica con una LIM collegata ad un computer portatile, 20 postazioni con altrettanti computer in rete e con accesso ad internet, una stampante e uno scanner.
Un terzo Laboratorio di Informatica con una LIM collegata ad un computer portatile, 20 postazioni con altrettanti computer in rete e con accesso ad internet, ed una stampante.
Aperto dalle 8,00 alle 15,00, la struttura, accogliente e raffinata, ha una capienza di circa 40 posti a sedere ed ha un’ampia scelta di caffetteria, aperitivi, pasticceria e piccoli snack.